Пролом
Why Not? Red Misket 2019
-
750 ml
Обем на бутилка
-
с. Пролом
област Пловдив
-
над 40г. лозя
Глинесто-песъчливи, наносни почви
-
1250
Произведени бутилки
-
Алкохол 12 %
Остатъчна захар - 0,7 gr/l Титруеми к-ни - 6,39 gr/l pH -3,13
Ръчно бране в касетки. Спонтанен старт на алкохолна ферментация с добавяне на селектирани дрожди след образуване на 2-4 алк.%. 3 месеца отлежаване върху утайката с ежеседмични батонажи.
Брестовица
Rubin Brestovitsa 2019
-
750 ml
Обем на бутилка
-
с. Брестовица
област Пловдив
-
над 40г. лозя
Кафяви горски почви
-
2110
Произведени бутилки
-
Алкохол 13,2 %
Остатъчна захар - 3 gr/l
Титруеми к-ни - 4,96 gr/l pH -3,6
Ръчно бране в касетки. Настойване с твърдите части. Спонтанен старт на алкохолна ферментация с добавяне на селектирани дрожди след образуване на 2-4 алк.%. Спонтанна ЯМКФ в дъбови бъчви. 40 % от количеството отлежава в БГ Дъб.
Pink Side of Rubin 2019
-
750 ml
Обем на бутилка
-
с. Брестовица
област Пловдив
-
над 40г. лозя
Кафяви горски почви
-
3650
Произведени бутилки
-
Алкохол 12,5 %
Остатъчна захар - 1,2 gr/l
Титруеми к-ни - 6,01 gr/l pH -3,42
Ръчно бране в касетки. Отцеждане без настойване с твърдите части. Ферментация и 3 месеца отлежаване в акациеви бъчви на 40 % от количеството.
Нови Извор
Mavrud Novi Izvor 2019
-
750 ml
Обем на бутилка
-
с. Нови извор
област Пловдив
-
над 40г. лозя
чернозем, канелени горски почви
-
2137
Произведени бутилки
-
Алкохол 14 %
Остатъчна захар - 3 gr/lbr Титруеми к-ни - 6,27 gr/l pH -3,4
Ръчно бране в касетки. Настойване с твърдите части. Спонтанна алкохолна ферментация. Спонтанна ЯМКФ в дъбови бъчви. 40 % от количеството отлежава в БГ Дъб.
Pet Nat Funky Mavrud 2019
-
750 ml
Обем на бутилка
-
с. Нови извор
област Пловдив
-
над 40г. лозя
чернозем, канелени горски почви
-
2900
Произведени бутилки
-
Алкохол 11 %
Естествено пенливо брют розе
Остатъчна захар -6 до 10 gr/l
Титруеми к-ни - 6,86 gr/l pH -3,09
Ръчно бране в касетки. Отцеждане без настойване с твърдите части. Спонтанна ферментация. Бутилиране на краен етап от алкохолната ферментация, след което ферментацията приключва в бутилка. Отделяне на най-грубите утайки в края на Януари 2020.