Pet Nat skin contact NV. red misket

  • 750 ml

    Обем на бутилка

  • с. Пролом

    област Пловдив

  • над 40г. лозя

    Глинесто - песъкливи, делувиално - пролувиални почви

  • 4500

    Произведени бутилки

  • Алкохол 11,5 %

    Брут Натюр - искрящо вино
    Остатъчна захар - 1,4 gr/l
    Титруеми к-ни - 4,7 gr/l pH - 3,56

  • 750 ml

    Обем на бутилка

  • с. Пролом

    област Пловдив

  • над 40г. лозя

    Глинесто - песъкливи, делувиално - пролувиални почви

  • 4500

    Произведени бутилки

  • Алкохол 11,5 %

    Брут Натюр - искрящо вино
    Остатъчна захар - 1,4 gr/l
    Титруеми к-ни - 4,7 gr/l pH -3,56

Реколта 2022 – Ръчно бране в
касетки. 40 дена контакт с ципите. Спонтанна ферментация с ципите. Базата отлежава 12 месеца в акациеви бъчви. Реколта 2023 – Ръчно бране в касетки. Отцеждане без контакт с ципите. Спонтанна ферментация. След започване на ферментацията
– Купажиране с базата от 2022 реколта. Бутилиране на последен стадии на ферментация, ферментацията
приключва в бутилка. Дегоржиран в края на януари 2024.

Pet Nat Funky Mavrud 2023

  • 750 ml

    Обем на бутилка

  • с. Нови Извор

    област Пловдив

  • над 40г. лозя

    Чернозем, канелени горски почви

  • 8200

    Произведени бутилки

  • Алкохол 11,5 %

    Брут Натюр Искрящо розе
    Остатъчна захар 2,9 gr/l
    Титруеми к-ни - 6,38 gr/l pH -3,06

  • 750 ml

    Обем на бутилка

  • с. Нови Извор

    област Пловдив

  • над 40г. лозя

    Чернозем, канелени горски почви

  • 8200

    Произведени бутилки

  • Алкохол 11,5 %

    Брут Натюр Искрящо розе
    Остатъчна захар 2,9 gr/l
    Титруеми к-ни - 6,38 gr/l pH -3,06

Ръчно бране в касетки. Отцеждане без настойване с твърдите части. Спонтанна ферментация. Бутилиране на краен етап от алкохолната ферментация, след което ферментацията приключва в бутилка. Отделяне на най-грубите утайки в края на Януари 2024.

pink side of RUBIN 2023

  • 750 ml

    Обем на бутилка

  • с. Брестовица

    област Пловдив

  • над 40г.

    Кафяви горски почви

  • 7006

    Произведени бутилки

  • Алкохол 12,5%

    Остатъчна захар - 1,2 gr/l
    Титруеми к-ни - 4,9 gr/l pH - 3,47

  • 750 ml

    Обем на бутилка

  • с. Брестовица

    област Пловдив

  • над 40г.

    Кафяви горски почви

  • 7006

    Произведени бутилки

  • Алкохол 12,5%

    Остатъчна захар - 1,2 gr/l
    Титруеми к-ни - 4,9 gr/l pH - 3,47

Ръчно бране в касетки. Изцяло спонтанна алкохолна ферментация. Отцеждане на сока без контакт с ципите. 70 % от количеството ферментира и отлежава в акациеви бъчви с обем от 500 литра. За останалите 30 % ферментация в иноксови съдове с акациеви летви. 4 седмици отлежаване след края на ферментация върху утайките.

Against the grain Pet Nat Dimyat 2023

  • 330 ml

    Обем на бутилка

  • с. Карабунар

    област Пловдив

  • над 12г. лозя

    Възраст на лозето

  • 2300

    Произведени бутилки

  • Алкохол 11,5 %

    Брут Натюр - искрящо вино
    Остатъчна захар - 1,5 gr/l
    Титруеми к-ни - 5, 43 gr/l pH - 3,13

  • 330 ml

    Обем на бутилка

  • с. Карабунар

    област Пловдив

  • над 12г. лозя

    Възраст на лозето

  • 2300

    Произведени бутилки

  • Алкохол 11,5 %

    Брут Натюр - искрящо вино
    Остатъчна захар - 1,5 gr/l
    Титруеми к-ни - 5, 43 gr/l pH - 3,13

Ръчно бране в касетки. Ронкане, мачкане и пресуване. Избистряне на сока по гравитация. Спонтанна ферментация на бистрия сок. Затваряне в кенове на последен етап от ферментацията, след което ферментацията приключва в кена. Без добавени сулфити и без дегоржаж.