Why Not? Red Misket 2020

  • 750 ml

    Обем на бутилка

  • с. Пролом

    област Пловдив

  • над 40г. лозя

    Глинесто- песъкливи, делувиално - пролувиални почви

  • 2700

    Произведени бутилки

  • Алкохол 12 %

    Остатъчна захар - 0,8 gr/l
    Титруеми к-ни - 5,64 gr/l pH -3,19

Ръчно бране в касетки. Спонтанен старт на алкохолна ферментация с добавяне на селектирани дрожди след образуване на 2-4 алк.%. 3 месеца отлежаване върху утайката с ежеседмични батонажи.

Pet Nat Skin Contact NV Red Misket

  • 750 ml

    Обем на бутилка

  • с. Пролом

    област Пловдив

  • над 40г. лозя

    Глинесто- песъкливи, делувиално - пролувиални почви

  • 960

    Произведени бутилки

  • Алкохол 10,34 %

    Екстра брут - пенливо розе
    Остатъчна захар - 1 gr/l
    Титруеми к-ни - 5,87 gr/l
    pH -3,41

Ръчно бране в касетки. Отцеждане без контакт с ципите. Спонтанна ферментация. След започване на ферментацията – Купажиране с базата от 2019 реколта. Бутилиране на последен стадии на ферментация, ферментацията приключва в бутилка. Дегоржиран в края на януари 2021

Rubin Brestovitsa 2020

  • 750 ml

    Обем на бутилка

  • с. Брестовица

    област Пловдив

  • над 40г. лозя

    Кафяви горски почви

  • 2335

    Произведени бутилки

  • Алкохол 14 %

    Остатъчна захар - 3 gr/l
    Титруеми к-ни - 5,02 gr/l pH -3,75

Ръчно бране в касетки. Настойване с твърдите части. Спонтанен старт на алкохолна ферментация с добавяне на селектирани дрожди след образуване на 2-4 алк.%. Спонтанна ЯМКФ в дъбови бъчви. 40 % от количеството отлежава в БГ Дъб.

Pink Side of Rubin 2020

  • 750 ml

    Обем на бутилка

  • с. Брестовица

    област Пловдив

  • над 40г. лозя

    Кафяви горски почви

  • 3650

    Произведени бутилки

  • Алкохол 12,5 %

    Остатъчна захар - 1,2 gr/l
    Титруеми к-ни - 6,01 gr/l pH -3,42

Ръчно бране в касетки. Отцеждане без настойване с твърдите части. Ферментация и 3 месеца отлежаване в акациеви бъчви на 40 % от количеството.

Mavrud Novi Izvor 2020

  • 750 ml

    Обем на бутилка

  • с. Нови извор

    област Пловдив

  • над 40г. лозя

    чернозем, канелени горски почви

  • 2209

    Произведени бутилки

  • Алкохол 13,8 %

    Остатъчна захар - 2,2 gr/l
    Титруеми к-ни - 6,17 gr/l pH -3,41

Ръчно бране в касетки. Настойване с твърдите части за 25 дни. Спонтанна алкохолна ферментация. Спонтанна ЯМКФ в дъбови бъчви. 40 % от количеството отлежава в БГ Дъб.

Pet Nat Funky Mavrud 2020

  • 750 ml

    Обем на бутилка

  • с. Нови извор

    област Пловдив

  • над 40г. лозя

    чернозем, канелени горски почви

  • 2900

    Произведени бутилки

  • Алкохол 10,34 %

    Естествено пенливо брют розе
    Остатъчна захар 1,34 до 5 gr/l Титруеми к-ни - 7,56 gr/l pH -2,93

Ръчно бране в касетки. Отцеждане без настойване с твърдите части. Спонтанна ферментация. Бутилиране на краен етап от алкохолната ферментация, след което ферментацията приключва в бутилка. Отделяне на най-грубите утайки в края на Януари 2021.